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氣候異常 農民紛紛選擇大量種植高麗菜
導致產量過剩
相關單位呼籲多多食用
在冬至之前
高麗菜價高 難入手
現正是好時機
而高麗菜也正是營養價值高的食材
烹煮也十分方便
亦是家中餐桌常有的菜餚
正因耐燉煮
常使用於米飯中或是湯麵裡
有時也製作成麵食中的餡料
或是製成泡菜 生菜直接食用
近幾日多放置於米飯中
慢慢熬煮出的湯汁混合其他配料
也是燉飯中很好的高湯來源
材料
高麗菜1/2顆
牛番茄 2顆
雞高湯
雞油
自製油蔥酥
其他
藜麥飯
自製印度香料咖哩
準備雞高湯
或是烤雞剩餘的湯汁
雞油加熱
放入高麗菜牛番茄加蓋熬煮
烹煮約15分鐘加入雞高湯或是清水亦可悶煮5分鐘
加入油蔥酥
放入預先煮好的藜麥飯及海鹽調味拌煮加蓋悶
完成
可以直接食用或是搭配其他配料
米飯香甜
口口豐富的高麗菜纖維
牛番茄帶出的微酸甜讓米飯更加分
喜愛軟爛的米粒
可以酌量增加水分及熬煮時間
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