catherine 手作

kevin 升上五年級了

仍然相信聖誕老人這回事

因為全新的同學

所以希望與同學分享小點心

我想孩子長大了 胃口應該也變大了

過去分享的小餅乾 可能無法應付

於是 計畫每人一個小禮盒

其實很緊張

設計一些方便 應景且好攜帶的小點心

男生女生不同的紙盒顏色

希望孩子們都很開心

肉桂薑餅人 耶誕樹薑餅

香蕉巧克力堅果蛋糕

橙香小杯子

肉桂糖霜薑餅

材料

低筋粉 400g

發酵奶油 200g

細砂糖 150g

肉桂粉30g

薑泥或薑粉適量

作法

1.奶油置於室溫 以手指可按壓即可 打發便乳白色後加入砂糖繼續打發成羽毛狀

2. 加入過篩低粉

3.拌勻

4. 將拌勻麵糰置入塑膠袋中冷藏半小時

取出後即可壓出大小

以 170 度 烘烤15-20分鐘

待冷卻後以糖霜裝飾

糖霜作法

義大利蛋白霜 5g

糖粉 150

混合打發

香蕉巧克力堅果蛋糕

材料

奶油300g

低筋麵粉 300g

細砂糖180g

香蕉 2根

蛋4顆

牛奶 100g

泡打粉 10g

融化巧克力100g

1.奶油置於室溫軟化加入糖打發至乳白色

2.加入雞蛋

3.加入鮮奶

4.香蕉加入拌勻

5.巧克力拌勻 

6. 篩入粉類

準備模具後填入麵糊

以200度烘烤5分鐘改以 180度烘烤 15分鐘

橙香小杯子

材料

低筋麵粉270g

奶油270g

細砂 160g

橙汁100g

蛋4顆

泡打粉8g

橙條切丁適量

作法同上

最後擺放上1/4片蜜橙片

以190度烘烤 25分鐘

運送不易

當天早上毛毛細雨

只能使用菜籃車安全的將之送達

祝福

聖誕快樂!